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一万元开店 学会中餐加盟经营指南

文章来源:89178创业商机网   浏览量:6804     2017-12-25

[摘要]中餐加盟经营指南,也许你手头有一笔钱,打算加盟一家餐馆,却发现面临一大堆问题,如何选址、如何招聘员工都很费脑子...如果你已经拥有一家生意不错的餐馆,正打算扩张,但投资人却对你不感兴趣,他们对你餐馆的...

  • 品牌名称:测试
  • 投资金额:
  • 申请加盟人数:7987人
  • 所属行业:饰品玩具
  • 企业总部:全国
  • 行业热度:8842
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  中餐加盟经营指南,也许你手头有一笔钱,打算加盟一家餐馆,却发现面临一大堆问题,如何选址、如何招聘员工都很费脑子...如果你已经拥有一家生意不错的餐馆,正打算扩张,但投资人却对你不感兴趣,他们对你餐馆的可复制性、财务状况等各个方面都非常挑剔。那么,如果你打算开一家中餐馆,需要注意哪些问题呢?一万元开店,学会中餐加盟经营指南!

中餐

  开餐馆,如何给菜定价着名经济学家郎咸平在其着作《你想到的都是错的》一书中认为,餐饮业的行业本质,就是要传达饮食体验,并掌握定价跟体验之间的平衡。可见,如何给各种菜定价,也需要仔细斟酌。如果是一家简单的茶餐厅,顾客对它的口味的要求更重于服务,它的定价自然不会太高。而真功夫、麦当劳这类餐厅,价格为什么会比一般茶餐厅高一些呢?因为他们提供了更快速的服务,就餐环境也有很大的提升。

  中餐标准化很多业内人士认为,中式餐厅扩张困难,是因为很难做到标准化,中餐样式繁多。但很多企业,包括全聚德这样的老字号,都在标准化方面有很大突破。真功夫自称推翻传统的电脑程控蒸气设备,解决了中餐标准化的难题。它的后勤生产、烹制设备以及员工操作都进行了标准化。例如,餐厅所有的食物烹饪都不需要厨师,只要按操作规程执行。有近150年历史的中国老字号全聚德,由于做到了标准化,在2007年底上市前,已发展品牌直营店9家、特色饭店5家、加盟店数十家。

  中餐标准化后,容易被复制一个典型的例子是旺锅连锁企业小肥羊,自从它一炮而红之后,各省市涌现了很多跟风者,如小尾羊、小羔羊、小寒羊等。此外,甚至还有一些假冒小肥羊的店面出现。小肥羊创始人张刚说,这些假冒的小肥羊店,有很多曾经是小肥羊的加盟店,但它们在经营过程中,不遵守小肥羊的管理规定,使其美誉度下降。

(责任编辑:蜗牛)
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