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干的心力交瘁还收益不好?这样布局才能赢得回头客

文章来源:89178创业商机网   浏览量:7014     2019-04-03 16:48:55

[摘要]餐饮市场的蓬勃和活跃人人都看得到,每天都有众多的新店开业,但同时,也有那些落寞的失败而终的老板。在这样的创业时代,人们往往只看到那个戴着光环的成功者,而忽略背后千千万万的失败者。面对现在餐饮市场的激烈...

  • 品牌名称:测试
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  • 申请加盟人数:4579人
  • 所属行业:家居建材
  • 企业总部:全国
  • 行业热度:3358
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  餐饮市场的蓬勃和活跃人人都看得到,每天都有众多的新店开业,但同时,也有那些落寞的失败而终的老板。在这样的创业时代,人们往往只看到那个戴着光环的成功者,而忽略背后千千万万的失败者。面对现在餐饮市场的激烈竞争,除了产品本身很重要之外,能够靠服务、特色、创新等培养回头客也是很重要的一条准则。

餐饮

  想要将顾客培养成回头客,就是要在各个细节中赢得消费者的好感度。首先在进餐厅前,就能够让顾客一眼能够看到店面的干净整洁。门口的服务人员无需太过于热情,太过热情只会起到反作用,在门口置放菜单价,消费者可以清晰的看到是否符合自己的消费预期,避免了进店发现超过消费预期再起身走的尴尬。

  菜单的设计和菜品的拍摄也是很重要的一点,现代人都很注重颜值,更追求生活的仪式感,一些消费者甚至可以忍受菜品一般的味道,但不能忍受黑暗料理的糟糕颜值。因此想要消费者有点餐的欲望,就要在菜单和菜品上下功夫。

  餐厅的设计也是很重要的一点,现在城市中单身狗太多,在茫茫的人海中,只置放几个单人桌是不是太残忍?因此最好留出一些位置给一个人吃饭并且不喜欢拼桌的顾客,会让人好感度大增。在日本,单身现象很普遍,很多店面都是单人有隔板的位置,并且很受欢迎。

  除了餐桌的摆放,桌面的小道具也是很贴心的体现,比如有些顾客进店就找WIFI密码,可以直接摆放在桌子上,并且桌子侧面可以提供充电插座、手机支架、头绳等,都会迅速赢得消费者的好感。

  当然了餐品、装修环境、服务员的态度,都是很重要的考核重点,尤其是服务员的态度要适度,不要过于热情让人觉得难以摆脱,也不要过于淡漠,给人一种随便消费的疏离感,贴心、细致,自然能够赢得消费者的芳心。


(责任编辑:小柯基)
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